Redactie, Author at Restaurant Co2

De waarheid over eten

Een food blog hier, een kook programma daar en winkels vol met eten. Je kan er niet meer omheen want tegenwoordig staat heel veel in het teken van eten. Vooral vegan recepten en producten komen steeds meer naar voren. Voor iedereen geldt dat je zelf moet bepalen wat je er mee doet of niet. Maar wat een feit blijft is dat we worden overrompeld met blogs, vlogs en recepten waarin iedereen beweerd dat hun verhaaltjes en recepten kloppen. Maar wat is nou echt de waarheid over oliën in eten en wat is wel en niet goed voor je?

Oliën

Is olie in je eten eigenlijk wel zo gezond? En kan ik beter met bakboter of toch met olie mijn stukje vlees bakken? We noemen een olie gezond als die rijk is aan onverzadigde vetzuren. Oliesoorten met veel verzadigde vetten sorteren we in de categorie ‘ongezond’. Het is aan te raden om vooral olijfolie, koolzaadolie en sojaboonolie te gebruiken. Olijfolie is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten. En dat is goed nieuws, want dat doet het cholesterolgehalte in je bloed dalen. Koolzaadolie is ook een goede bron aan enkelvoudige onverzadigde vetten. Daarnaast bevat het ook minder slechte verzadigde vetten én meer poly-onverzadigde vetzuren, waaronder de belangrijke omega 3-vetzuren. En dan nog de grote vraag what is palm oil? Palmolie is duurzaam en goedkoop in gebruik en daarom een fijne olie! Ook is het een krachtige antioxidant. Het zit vol met vitamine E en werkt daarom erg goed tegen fijne lijntjes of huidveroudering.

Nog meer fijne oliën

Als je niet zo van bakboter houdt is een plantaardige olie een goed alternatief om mee te bakken en braden. Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige olie wereldwijd. Door de lage prijs wordt ook deze olie vaak in beautyproducten gebruikt. Je kunt dit goedje zowel warm als koud eten, het zit boordevol omega-3 en je vindt het vooral veel terug in mayonaises en broodspreads als kipkerriesalade. Hazelnootolie is ook een heerlijke olie om te combineren met pasta maar ook vis, avocado of als vervanger in taarten en cakes. Fijn: dit gouden siroopje is rijk aan vitamine E, omega 9 en kan gebruikt worden om te bakken en braden. Maar liever eet je ‘m koud om de smaak goed te behouden. Maiskiemolie is een prima optie om mee te bakken en braden – niet frituren want het kan tot 170 graden worden verhit. De smaak wordt ondanks het bakken meestal goed behouden en de olie is rijk aan vitamine E. Conclusie: er is dus geen één ‘beste olie’. Het hangt helemaal af van welke voedingsstoffen je het best kunt gebruiken en wat je ermee wilt doen of waar je het in wilt gebruiken.

Liefde en aandacht voor je huisdier

Heb jij ook een huisdier? Superleuk! Huisdieren geven gezelligheid, gezelschap en kunnen echt een onderdeel zijn van je leven. Of je nu een hamster, konijn of kat hebt, ieder baasje is dol op zijn dier. Maar een huisdier vraagt wel om goede zorg, je moet wel in je dier investeren wat betreft aandacht en verzorging. In deze blog geven we je een aantal tips hoe jij nog beter voor je dier kunt zorgen. Want je huisdier verdient natuurlijk de beste zorg, aandacht en een goede verzorging! Lees snel deze blog voor wat inspiratie.

Gezelschap

De meeste huisdieren zijn echte gezelschapsdieren. En dat is ook niet gek, want vanaf het moment dat ze geboren zijn leven ze in de nabijheid van mensen. Zelfs een kat, die doet alsof hij/zij helemaal niet zo veel zin heeft om samen met jou op de bank te zitten, wil eigenlijk niet liever dan wat sociale interactie. Vergeet dit niet, en maak daarom veel tijd vrij voor je huisdier. Dus ga lekker uitgebreid wandelen met je hond, laat je konijn uit het hok door het huis huppelen en aai je kat als jullie samen thuis voor de tv zitten. Zorg in ieder geval dat je dier de mogelijkheid heeft om gezelschap van mensen of andere dieren op te zoeken. Dus sluit je dier niet alleen op, ook niet als jij de hele dag van huis bent om te werken. Zoek in dat geval naar een opvang, of laat je kat lekker buiten door de wijk struinen.

Voeding

Je bent wat je eet, en dit gaat ook op voor jouw huisdier. Dus gun je dier een goede gezondheid, en let op de voeding van je dier. Overleg anders eens met de dierenarts, wat hij of zij jouw specifieke huisdier aanraadt qua voeding. Er bestaan ontelbare merken en variëteiten diervoeding. Maar kwaliteit heeft de voorkeur: ga voor goede merken zoals royal canin. Veel mensen hebben bovendien de neiging om hun huisdier te veel te eten te geven. Maar daar wordt de gezondheid van je dier niet beter van…

Dierenarts

Ga daarnaast regelmatig met je dier langs de dierenarts. Deze checkt je dier op de belangrijkste kenmerken, en houdt in de gaten hoe het met je dier gaat. Ziet de vacht er goed uit bijvoorbeeld, en loopt of beweegt het dier goed? Soms kunnen bepaalde kwalen ook aanwijzingen zijn voor een andere, onderliggende ziekte. Hoe eerder je erbij bent, des te beter. Maak er daarom een routine van en bezoek minimaal een keer per jaar de dierenarts.

IPA Bier; wat is het eigenlijk

Bier, al sinds men kan heugen een drank van het volk. Bier is al eeuwen oud en is overal in de wereld verkrijgbaar en wordt bijna overal in de wereld gebrouwen. Bier komt in verschillende soorten en smaken. Een relatief jonge biersoort is IPA bier. IPA bier is de laatste jaren ontzettend in populariteit gestegen en wordt in grote getallen gedronken. Maar wat is IPA bier eigenlijk en hoe komt het aan zijn naam? In dit artikel gaan we dieper op IPA het ontstaan van IPA in, het brouwproces en welke soorten IPA er verkrijgbaar zijn.

IPA Bier

IPA bier of IPA beer is oorspronkelijk ontstaan door de Engelse zeemannen. Het exacte jaar is niet bekend maar wat wel bekend is dat in de 17e eeuw Engeland koloniën had over zee bij India. De lange zeereis van minimaal 5 maanden zorgde ervoor dat het reguliere bier bederfde. Het is natuurlijk verschrikkelijk dat je na een lange zeereis van 5 maanden niet kan genieten van een koud glas pils. Om er voor te zorgen dat het bier niet bederfde voegde de Engelse extra hop aan het bier toe en produceerde ze een bier met een hoger alcoholpercentage. Hierdoor kon het bier langer mee. Zo ontstond er in de 18e eeuw India Ale en werd dit later India Pale Ale IPA.

Het brouwproces van IPA

Door de hogere hoeveelheid hop in het bier kreeg de IPA een bittere, krachtigere smaak. Velen denken dat het alcoholpercentage IPA ook kenmerkt maar dat is niet waar. Tegenwoordig worden er namelijk ook IPA’s gebrouwen met alcohol percentage gelijk aan normale pils. Nee, het bijzondere aan IPA is het hop. Het grote verschil in het proces is het toevoegen van (extra) hop na het kookproces. Dit wordt ook wel dry-hopping genoemd. Tijdens het brouwproces wordt normaliter de hop mee gekookt. Bij IPA wordt er later hop of extra hop toegevoegd aan de gekoelde wort. Hierdoor krijgt IPA zijn bijzondere smaak.

IPA soorten

Tegenwoordig spreken ze over verschillende soorten IPA. Over het algemeen zijn er drie soorten namelijk English IPA (originele IPA), American IPA en Imperial IPA. American IPA wordt gebrouwen met Amerikaanse hop. Imperial IPA wordt ook wel dubbel IPA genoemd omdat hier nog meer hop aan toegevoegd is en sterker is. Het alcoholpercentage is namelijk vaak boven de 7,5%. Het verschil tussen Engelse IPA en Amerikaanse IPA is over het algemeen dat de Amerikaanse variant wat meer aromatische hopsoorten bevat dan de Engelse variant. Hierdoor heeft de Amerikaanse IPA vaak een wat frissere smaak dan de Engelse IPA.